锅还没端上来，叶开就已经拿着筷子焦急的等待着。
川省人为什么喜欢吃火锅？从古代看来是因为这种水煮加上烫涮的方式简洁方便，各种食材往火锅里一放一涮，就变得充满风味。
从气候上看，川省盆地较为潮湿，容易湿气入体。吃火锅能使人血液加速，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内。
看，吃火锅也是有历史原因的。
不多时，服务员拿着火锅上来了，锅里满满的红油以及佐料，火红的辣椒漂浮在其上，葱姜蒜等佐料也都在其中。
等他们点燃火，倒上了茶，两人才去把油碟打好。
叶开喜欢在油碟里放满干料，然后半碗香油半碗火锅红油，不放耗油。
在渐渐沸腾的火锅中沥出一些红油放在自己的油碟里，原本清爽的油碟瞬间就变得充满了辣椒的红色，稍微搅拌均匀，就成了叶开最喜欢的味道。
火锅用的是牛油。
现在想找一个正宗的川省火锅比较难，他已经和山城火锅融合了太多东西，不过对于大众口味来说，这样形式的火锅已经在全国打响了名气。
很难见到不放耗油蒜苗的山城火锅，也很难见到锅底是植物油的川省火锅。
部分食材需要烫煮一段时间才能煮熟，但也有一些是夹在筷子放进锅里，只需要几秒钟就能捞上来大快朵颐，尤其是这薄得能够透光的牛肉片。
叶开只需要放在水里左右一涮，就拿起来开始品尝。
周凯文连忙放下手里的茶杯，说到：“这还没熟呢！再煮一下吧？”
“牛肉煮那么久做什么，没事儿。”
他很久都没吃过全熟的牛肉，大部分时间吃七成熟的牛排，偶尔在外国朋友的怂恿下还会尝试五分熟的牛排，不过那都是高级牛肉，即使三分熟也不会有太大生腥味。
火锅店的里的牛排大多切都切成薄片，技艺再高超些，就能切成叶开筷子中夹起来的这种，几乎透明。
放到油碟中染上丰富的调料味道，吃起来香味直扑脑海。
吃一口麻辣味的牛肉，喝上一口刚从冰柜中取出的冻啤酒，这种吃法是大部分老饕的最爱，但外地人大多无法接受。
没有一个铁胃是绝对接受不了冰火两重天的。
周凯文摸着冰凉的啤酒冒着冷汗。
但依旧举起来，说到：“来，别光吃菜啊，喝点酒。”
“来。”叶开也举起杯子。
看周凯文都是一口喝光，叶开也是直接一口把杯子里的啤酒干掉了，冰凉的口感压制住了调料的辣味，接着张口呼出一口寒气。
周凯文也是眯着眼睛，他不是不能喝酒，只是这大冷天的。还没吃上一口热菜就喝这么凉的冰啤，这让他感到有些寒冷。
也学着叶开夹起一片牛肉在锅里涮，问道：“叶开啊，最近有写书吗？”
“写书？没有啊。我一看你到这边就知道你打着什么主意，你放心吧，有新书的时候我会考虑你们的，别担心，多吃点。”
说话间，叶开把所有需要长时间煮的菜一股脑都放到火锅里了。
“菜是不是有点少？”叶开说了句，然后喊道，“服务员，加菜。”
叶开轻描淡写的转移话题，让周凯文起来，说到：“那就到旁边喝杯茶吧，顺便把你这合同签了。”
瑞普给他的印象很好，每一次到时间就把钱打过来了，这次的一千万也给了叶开个不大不小的惊喜，在蓉城安了家。
所以为了让他们安心，还是直接签了吧。
火锅店里烟气弥漫，就算是白天也必须点着灯才行，不然就会显得有些昏暗，下楼越往外走，光线越充足，让醉意熏熏的人恍然大悟。
哦，原来还是白天。
街道上行人如织，冷风一吹，叶开浑身打了个寒颤，赶紧把拿在手上的外套给穿上。
在一旁找了个茶馆随意找了个靠窗的位置。
叶开在喝醉之后，躺倒之前，这段时间是最好说话的。很有可能思维还会变的更加活跃，至少像girl那样的歌曲，叶开在清醒的时候绝对写不出来。
“两杯龙井。”叶开对师傅说到。
周凯文见叶开说完话，赶紧拿出合同递给叶开，说到：“叶开，你先看看这份合同，我们的诚意可是很高的，现在很少有作者拿这么高的版税。”
听到周凯文这么说，叶开直接找到介绍叶开收入的那一部分。
“百分之十八的版税？”叶开抬头看着周凯文，笑着说道，“直接涨了百分之六啊，你们还真是有魄力。”
“这不是怕低了你看不上嘛，除了游记之外。两本书都有希望争一下年底最佳畅销书，咱们华夏很久没出过您这样的作家了。”
叶开翻看着合同，闻言笑道：“我哪里算什么作家。”
他对这个职业没有什么实际上的感觉，脑袋一热就写出了这两部作品。如果说作家的作品是抒发他们感情的一种方式。
那叶开承认自己不能算一个作者。
他只是一个商人，写出仙剑和琅琊榜这两本书都是为了钱，为了能够改编成影视作品赚钱。
所以他对自己下一部要写的作品很慎重，他现在已经不缺钱了，所以他也想像其他的作家那样，写出一本自己真正想写的书。