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520阅读网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第750章 干锅肥肠【求月票】
比较重要的调味品,很多菜品都有泡菜的身影,但是泡菜具体要放的时间却因菜而异……”

于培庸兴致来了,开始给徐拙讲泡菜在川湘菜中的作用。

泡菜类的菜品大致分为两种。

一种是泡菜为主味,比如酸菜鱼之类的,就需要先把泡菜炒一下,炒出菜品中的酸味儿。

另一种菜品中,泡菜只是点缀,放泡菜是为了中和油腻。

比如这道干锅肥肠,吃一口肥肠,再夹一口酸辣爽口的泡菜,不仅解腻,还有开胃的作用。

“于爷爷你真厉害,八大菜系全都精通。”

徐拙小小的拍了一记马屁。

换成老爷子,绝对甘之若饴,顺便再鄙视一下鲁菜之外的其他菜系。

而于培庸却比较谦虚:“在这方面,你干爹魏君明和湘菜的袁德生才真的精通,我只是略懂皮毛罢了……”


状态提示:第750章 干锅肥肠【求月票】
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