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520阅读网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第833章 真特娘的是个人才!【求月票】

第833章 真特娘的是个人才!【求月票】 (2/2)

接着徐拙往锅里倒入开水,开小火进行慢炖。

炖的时候什么调料都不用放,比较简单。

锅里的水开后,徐拙盖上锅盖,拿来一根白萝卜。

这道汤,也叫鱼头萝卜丝汤,萝卜丝是必不可少的配料。

他把萝卜去皮,切成极细的细丝,然后盛在盆里,放入两勺食盐进行腌制。

放食盐的目的主要是给萝卜脱水,下锅前要把萝卜洗一下攥干水分。

这样萝卜丝不仅吃起来口感劲道,而且入锅后还会迅速吸饱汤汁,使得萝卜丝吃起来,有股浓郁的鲜味儿。

这一步,颇有几分牡丹燕菜的特点。

啧,鱼块儿像鲤鱼焙面,鱼汤模仿牡丹燕菜。

琢磨出一鱼三吃的人,还真特娘的是个人才!


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