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520阅读网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第896章 牡丹?燕菜【大章求月票】

第896章 牡丹?燕菜【大章求月票】 (2/2)

这个时候,半数厨师已经把他们的牡丹燕菜做好了,没做好的也在进行收尾。

只有徐拙拖到了最后。

不过没办法,这玩意儿做法就是繁琐和复杂,哪怕徐拙卯着劲儿的提速,依然落在了最后。

颇有种压轴出场的感觉。

把蒸锅端走,徐拙重新换上了汤锅。

把剩下的清鸡汤全都倒进去,然后开火,把清理汤加热一下。

“徐拙,我这边还有鸡汤呢,不够的话用我的。”

旁边那位已经做好了厨师把他剩下的鸡汤端了过来,顺便抱着膀子看徐拙操作。

徐拙认得这人,他名叫张升,跟徐文海关系不错,这次上台来纯粹就是为了凑数。

因为张升就是今天参赛的人中,唯一一个用银耳冒充牡丹花的选手。

徐拙看了一眼他做的牡丹燕菜,食材搭配得倒是不错,就是那朵银耳,怎么看都像是摆了个洗澡用的浴花。

忒出戏了!

“谢谢张叔,我这够了。”

徐拙回了一句之后,把之前切好的牡丹花瓣和牡丹叶端了过来,开始摆花。

摆花是个讲究活儿,不能急躁。

徐拙用筷子,先把最下层的牡丹花瓣摆好,然后开始摆第二层。

这么层层叠叠的把花瓣摆完后,徐拙夹起用萝卜雕刻的花蕊,稳稳的放在了花朵的正中间。

一朵漂亮的牡丹花就盛开在了白瓷盆中,让全场所有人都看呆了。

要不是亲眼看着徐拙把花瓣一片一片摆上去,他们真会以为是朵真花。

不仅仅是颜色像,造型像,而且因为花瓣够薄,看上去花瓣还在随风飘动。

这水平,这手艺……

主席台上的那群老人相互对视两眼,不约而同的发出了后生可畏的感慨。

嗯,这个时候,也就说后生可畏之类的话才不觉得尴尬,毕竟之前大家都不怎么看好徐拙的。

摆好牡丹花之后,锅里的鸡汤也烧开了,徐拙走过去开始调味。

撒两小勺食盐,再撒一小勺胡椒粉,搅拌几下,让调料在锅里化开。

接着徐拙拿着白醋往锅里淋了半汤勺。

等到锅里的鸡汤再次煮开,徐拙把火关掉,然后端着锅走到白瓷盆旁边,用勺子把锅里的热鸡汤,顺着白瓷盆的边淋进去。

鸡汤的鲜味儿、白醋的酸味儿、胡椒粉的呛味儿、以及各种食材的香味儿,全都被热气激发了出来。

一边的张升不自觉咽了下口水,他今天本来就没认真做,毕竟徐拙是大侄子,不能输得太难看,所以胡乱做一下给徐拙托着底。

结果发现,人家根本不用让,甚至让主席台上的那排人下来做,也不一定能赶上徐拙的手艺。

文海生了个好儿子啊!

鸡汤即将淹没到最下面那层牡丹花瓣的时候,正好用完。

徐拙把汤锅放在一边,再次拿起了筷子。

嗯,该放牡丹叶了,这也是这道菜的精髓所在。

红花要用绿叶配,这牡丹燕菜自然也需要牡丹叶的衬托。

他小心的夹着一片叶子,稍稍往花瓣下面塞了塞,但是没塞进多少,大半牡丹叶都露在外面。

而且因为鸡汤的位置在牡丹花瓣下面,所以牡丹叶正好漂浮在鸡汤上面。

在热气的作用下,牡丹叶轻轻摆动,这一刻,盆里的牡丹花真跟活过来一样。

这个时候,汤的味道,萝卜丝的味道,配菜的味道全都不重要了。

能做出一朵栩栩如生的牡丹花,这本身就代表着一种境界和水平。

在大家都震惊的时候,台下的老爷子咂咂嘴,声音不大不小的嘀咕了起来。

“说好不用真本事的,这孩子怎么就这么爱显摆呢?唉!真是一点都不让人省心……”

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