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520阅读网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第988章 做一道冷门湘菜【求票】

第988章 做一道冷门湘菜【求票】 (2/2)

套鸡?

于可可反应比较快:“吖,是跟淮扬菜的三套鸭一样咩?”

袁德生点点头说道:“三层套鸡跟三套鸭确实很像,中原的套四宝也是这种菜品,把几种食材脱骨套在一起进行烹制,滋味儿相互融合,味道非常好。”

徐拙没想到袁德生今天要做这道菜,他以前查三套鸭的做法时候,看到过这道三层套鸡的相关介绍。

三层套鸡是湖南长沙一带的汉族传统名菜,此菜肉质鲜嫩,口感鲜美,是民国初期长沙名厨柳三和擅长的菜式之一。

严格来说,这是一道药膳类的菜品。

因为做的时候,放的调料极少,甚至连湖南人最爱吃的辣椒也不放。

只吃三种禽类本身的鲜味儿,达到益气补虚等功效。

想到这里,徐拙有些小期待。

这几天吃的全都是香辣类的食物,确实该吃点清淡类的调剂一下了。

而且这种美食,相对来说比较冷门,假如拍成视频发出来,应该能收到意想不到的效果。

再加上袁德生的名气和江湖地位的加持,妥妥的又是一道热门菜品。

唯一可惜的是,潜心好学的技能还在冷却中没法使用,这道菜注定是学不到手了。

略遗憾……

————————

娭毑:是湖南北部对祖母的称呼,也是对年老妇女的尊称。


状态提示:第988章 做一道冷门湘菜【求票】
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