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第一千六百九十七章 咖啡宴会(三) (2/2)

样如何多,但是万变不离其宗,咖啡的味道始终还是以咖啡豆为根源,同一杯拿铁,选用的咖啡豆不同,味道还是有所差异。这就导致每种咖啡豆配的点心都不一样。

而交趾生产出来的咖啡豆,味道比较浓厚,李奇经过多次试验。发现这种咖啡不太适合搭配一些甜度较高的甜品,反而适合一些口感清新、甜度降低的糕点。

这一道上来的甜点。就让大家眼前一亮,焦黄色的,一块块的饼干,但是形状不一,有方形的,也有心形的,非常可爱,而且香味独特。

蔡京好奇道:“李奇。这是你新做的点心吗?”

李奇点点头道:“不错,这点心唤作姜饼。”

“姜饼?”

蔡京等人纷纷困惑的望向李奇。

李奇笑着解释道:“姜饼,顾名思义就是用姜和面粉做的,除此之外,里面还有蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料等等,是专门配这咖啡吃的,而且众所周知,这姜片能够驱寒,在这大冬天的日子吃姜饼,那真是再适合不过了。”

这姜饼其实一种非常古老的点心。最早可见于古罗马帝国时代,德国人最爱这姜饼,也是德国人做的最好吃。其中德国的纽伦堡更享有‘姜饼之都‘的美誉,可见一斑。

郑逸拿起一块尝了尝,因为这是刚烤出来的,故此姜味特别浓,但是因为李奇在姜饼表面上撒了一层糖霜,故此吃上去,甜甜辣辣的,口感十分刺激,再喝一口咖啡。那味道完全就出来了,连连点头道:“这姜饼还是真是别有一番风味呀。而且与平常那些点心有很不一样的风味。”

李奇暗笑,这是欧洲人发明的。当然口味有别于中土点心。

蔡京也吃了一小个,这姜味一刺激,浑身都觉得暖烘烘的,笑道:“要是单吃这姜饼,倒也算不得非常好吃,但是配上这牛奶咖啡,味道融合的恰到好处,牛奶的香醇能够很好缓解姜味对舌头的刺激,就如同油条沾着豆浆喝。”

李奇道:“太师说的不错,食物就跟穿衣服一样,需要搭配,需要看人去的,也许有些衣服看上去并不怎么好看,但是增添一个小小的饰物,就变得非常好看,或许穿在某个人身上不好看,但是穿在另外一个人身上,就变得非常合身。”

蔡京等人听得是频频点头,这也是食物最妙的地方。

“这糕点好生漂亮啊!”

高俅突然拿起另个盘子装的糕点来,只见这糕点呈现金黄色的,上面满是芝麻,极其漂亮。

李奇道:“哦,这是脆皮马蹄糕,是用荸荠做的,比较起普通的马蹄糕,这种脆皮马蹄糕要更加香脆,口感也更佳。”

“荸荠。”

高俅点点头,放入嘴中稍稍咀嚼了一番,连连点头道:“不错,不错,香脆可口,味道香甜。”

郑逸也尝一口,笑道:“更为巧妙的是,这脆皮马蹄糕外面香脆,里面却是爽滑,弹性十足,两种极端的口感混合在一起,感觉十分奇妙,而且,显然这脆皮马蹄糕是经过油炸的,不然外面也不可能如此香脆,但是却一点也不油腻,而是充满着荸荠独有的清甜爽脆的感觉,非但如此,这清爽之中又混着芝麻的香,这味道真是复杂又简单。”

王仲陵呵呵道:“方才那姜饼搭配着咖啡吃,最美味不过了,但是这马蹄糕若是放在咖啡之后喝,荸荠那清新的感觉更是体现的淋漓尽致。”

大家听后,纷纷依言试了一下,果真如此,因为牛奶咖啡的味道非常浓,而荸荠的清爽正好能够平缓舌头那种浓郁细腻的感觉,反倒是让人情不自禁的又喝了一口咖啡,感觉异常奇妙。

李奇听他们字字珠玑,都不用他开口,就能够准确的指出这其中的奥秘,暗自庆幸自己今日做足了功夫,这些人可是不好忽悠的啊。

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